为什么大白菜是最好的蔬菜？
卷心菜中的矿物质和维生素含量与萝卜大致相似。钙和维生素C的含量是苹果和梨的5倍以上，维生素B2的含量是苹果和梨的4倍左右。卷心菜中的微量元素锌高于肉和蛋。研究表明，每100克卷心菜含有140毫克钙和50毫克磷。学者们认为，一杯煮熟的卷心菜汁几乎可以提供一杯牛奶中的钙。卷心菜含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，避免大便干燥，保持肠道畅通，预防各种癌症。卷心菜富含维生素C，可以提高人类的免疫力，促进白细胞更有活力。卷心菜还含有微量元素硒和微量元素钼，这两种物质对癌细胞有很强的抑制作用，可以防止亚硝胺的合成，因此具有很强的抗癌作用。
白菜豆腐的营养价格�
营养家只有：
1.卷心菜含有大量的维生素B、维生素A和维生素C，所以我们可以看到卷心菜是多么正确的选择。这些营养物质对胃很好，因为它可以治疗热疾病和便秘的症状。
2.豆腐中的蛋白质属于全蛋白，含有八种氨基酸，非常适合人体吸收。由于其营养价值很高，可以帮助老年人降低血脂，保护血管细胞，预防各种心血管疾病。不仅如此，豆腐还有减肥美肤的好处。
3.大病初愈时，许多人喜欢吃白菜炖豆腐，因为它能起到病后调理的作用。
卷心菜炖豆腐非常适合孕妇、老年人和青少年。在制作卷心菜炖豆腐时，也有禁忌。不要和菠菜和葱一起吃，因为它们相互融合后会产生结石，这对身体有害。
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