正宗的肉末面是什么样的？会放什么食材？

正宗的肉末面是什么样的？会放什么食材？

作为武汉的蘑菇冷雅，周军对面食没有太大的吸引力。只是遇到著名的泡子面，就无法自拔地爱上它😁

当你去中国西北地区旅游时，你会在各个城市的街道上找到“正宗的岐山泡子面”。泡子面起源于陕西宝鸡地区，以岐山、扶风地区最著名的泡子面而闻名。

在岐山，有一句民间谚语：来岐山，不吃肉末面等于白来。当然，你一周没去过岐山，但你也知道，对于流浪的秦川人来说，那碗香喷喷的肉末面是最怀旧的。

岐山老一辈人，可能也听说过下面的泡子面习俗，现在这种不太优雅的吃面条习惯可能不被接受，但你也可以看到，福祉分享是对周文化“礼物、孝道、和谐”的致敬，自古以来吃泡子面，最初吃不是面条，而是面条汤！

做肉末面，核心在于肉末，肉末最好是3肥7瘦，做出来的肉末味道会很滑，再加上各种辅料青菜，五花八门才是完美搭配！

在岐山人眼里，肉末面的配色是最重要的。黄色是蛋皮，黑色是真菌，红色是胡萝卜，绿色是蒜苗，白色是豆腐。吃之前先赏心悦目。

在岐山地区的老传统中，宴会的“最后一道菜是“面条”！而肉末面条总是占据首位。无论是“红白婚礼”还是节日，它都是最值得期待的！

过去，岐山人每年春节都会做一大锅泡子，因为泡子干，不容易坏，所以你可以一直吃到春天过去。现在生活条件越来越好，泡子面只是作为日常小吃出现在每个人身边，但岐山人喜欢吃泡子面的传统仍在继续。