炒藕片要不要焯水？
莲藕直接炒，不用焯水
1.将藕洗净，切片，用热水烫一下.
2.热锅，少许姜末炒锅，倒入藕片翻炒.
3.加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅. 要点: 1.藕也可以不烫。焯藕的水可以喝. 2.注意不要炒糊。尽量少用铁器。铁器容易使莲藕变黑. 3.芡汁要薄一些。.
4、如果真的太麻烦了，也可以烫一下，放白糖，醋凉拌
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炒藕片要不要焯水？
莲藕直接炒，不用焯水
1.将藕洗净，切片，用热水烫一下.
2.热锅，少许姜末炒锅，倒入藕片翻炒.
3.加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅. 要点: 1.藕也可以不烫。焯藕的水可以喝. 2.注意不要炒糊。尽量少用铁器。铁器容易使莲藕变黑. 3.芡汁要薄一些。.
4、如果真的太麻烦了，也可以烫一下，放白糖，醋凉拌