杭州小笼馅配方正宗
用料:姜 5片猪肉(前腿) 500克，大葱 半根，甜面酱 2大勺，生抽 3勺，香油 1勺，小葱 6根
杭州小笼包馅的做法步骤
步骤 1
热锅凉油，下葱末，甜面酱，小火翻炒香味，出锅(炒多一点油，出锅多余的油不要)
步骤 2
姜切丝，泡水备用 炒酱加生酱油，加肉末，加芝麻油搅拌
步骤 3
将姜水倒入馅料中三次，搅拌，加入葱，直到筷子有阻力，将保鲜膜冷藏2小时
步骤 4
锅开蒸15分钟，关火，炖2分钟
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杭州小笼馅配方正宗
用料:姜 5片猪肉(前腿) 500克，大葱 半根，甜面酱 2大勺，生抽 3勺，香油 1勺，小葱 6根
杭州小笼包馅的做法步骤
步骤 1
热锅凉油，下葱末，甜面酱，小火翻炒香味，出锅(炒多一点油，出锅多余的油不要)
步骤 2
姜切丝，泡水备用 炒酱加生酱油，加肉末，加芝麻油搅拌
步骤 3
将姜水倒入馅料中三次，搅拌，加入葱，直到筷子有阻力，将保鲜膜冷藏2小时
步骤 4
锅开蒸15分钟，关火，炖2分钟