活螃蟹能直接冷冻吗？

活螃蟹能直接冷冻吗？

活蟹可以直接冷冻保存

一般来说，活螃蟹的长途运输会被冻结。由于低温环境会抑制螃蟹中细菌活性和蛋白质降解的速度，可以最大限度地保留螃蟹的营养和味道。

活蟹冷冻最好用棉绳绑在蟹钳上，放入适当大小的泡沫盒中，然后倒入适量的水，水淹没在蟹表面的顶部，盖上盖子，放入冰箱冷冻室保存。

活螃蟹一般可以在冰箱的低温环境中存活24小时左右，冷冻24小时的螃蟹会处于休眠状态。如果超过24小时，螃蟹会逐渐死亡。建议尽快解冻死蟹，避免细菌过多。