炒蒜苗王刚肉丝

肉丝炒蒜苗王刚

食材准备

五花肉一块，蒜苗一把，剁椒1勺，豆瓣酱，姜片，料酒

制作步骤

1、洗净五花肉，姜切丝。

2、将五花肉放入滚水中2分钟，捞出沥干水分切片备用。将蒜苗切段放入热水中2分钟，捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝炒油。倒出炒多余的油，可以用来凉拌其他菜。加入一勺豆瓣酱、一勺剁椒和料酒继续炒。

4、将肉片炒至两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉出锅。