王刚红烧大鹅的做法
主料：鹅一只。
配料:料酒22，干红椒10棵(不吃辣不放)，生姜1片，大蒜2棵，八角1棵，辣椒5克，酱油1勺，酱油1勺，豆酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
一、鹅杀好去除内脏，切大块。
2.将冷水放入锅中，加入鹅肉，加料酒123片生姜，煮沸后5分钟捞出，控水。
3.将油放入锅中，加入干红椒和胡椒粉，炒红油，加入鹅肉，加入料酒炒，然后加入八角形、姜片和大蒜，继续炒。炒出香味后，加入盐、酱油、酱油和豆酱。当鹅呈金黄色时，加入沸水，水应超过鹅肉。用小火慢慢煮70分钟。加入鸡精后，放入香菜。
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