黄豌豆的家常做法
1.
将豌豆洗净沥干，加入小苏打搅拌均匀，用水浸泡，水平面不超过豌豆3cm，静置5-6小时；
2.
5-6小时后，倒出苏打水，用清水冲洗4-5次，沥干，放入锅中煮沸，水量不超过豌豆4-5厘米。 水煮至中火，煮至10-20分钟；
3.
用电动打蛋器处理豌豆直到糊状；
4.
过滤豌豆糊，使其细腻厚实；
5.
在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，继续加热，文火煮至浓稠，豌豆糊成半固体后停止加热；
6.
倒入模具，放置温度稍低，放入冰箱冷藏；
7.
冷藏4小时以上，取出脱模，切块后即可食用。
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