怎样煮贻贝肉？

如何煮贻贝肉

材料

蛤蜊、咸肉、豆腐、冬笋、盐、胡椒

做法

1.将贻贝肉切成均匀的小块(硬的地方可以用刀柄打几下)，用盐擦洗2-3次，直到将贻贝肉上的粘液洗净

2.将洗净的蛤蜊肉放入砂锅中，加料酒不超过蛤蜊肉，煮几分钟

3.砂锅中加入姜片和水，煮沸后撇去浮沫

4.加入切好的咸肉片，烧开后转小火

5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

6.小火炖至贻贝肉软烂，豆腐开孔后加盐调味