炒金针菇的家常做法

炒金针菇的家常做法

炒金针菇是一道简单易做的菜，以下是它的家常做法：

所需材料：

- 金针菇 200克

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 准备好所需的材料。先将金针菇洗净，去除根部沉淀物，沥干水分。将葱切成段，姜切片，蒜切成末备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和蒜末，加入金针菇快速翻炒。

3. 炒至金针菇变软，出水后将锅内多余的水彻底炒干，再加盐、鸡精调味。

4. 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 注意不要炒太多，以免炒苦味。

2. 炒金针菇不需要加水，因为金针菇本身含水量高。

3. 快速炒金针菇可以保持其营养和口感。

4. 如果喜欢辣味，可以在炒金针菇时加入适量的辣椒段或辣椒粉。