粉丝蒜蓉虾贝锅的做法

粉丝蒜蓉虾贝锅的做法

粉丝蒜蓉虾贝锅是一道美味的海鲜菜。它将粉丝、蒜蓉、虾、贝类等配料混合炖制，口感丰富，营养丰富。以下是粉丝蒜蓉虾贝锅的简单做法:

材料：

1. 虾：500克

2. 贝类(如蛤蜊、扇贝等)：500克

3. 粉丝：1把

4. 蒜：6瓣

5. 生姜：1小块

6. 小葱：1根

7. 蚝油：2汤匙

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 白胡椒：适量

13. 食用油：适量

14. 清水：适量

步骤：

1. 准备虾和贝类:将虾切掉虾须和虾枪，洗净备用。贝类提前浸泡在水中，使其吐出沙子。姜片，葱片备用。

2. 准备蒜蓉:将蒜瓣剁成蒜蓉备用。

3. 浸泡粉丝：将粉丝提前用温水浸泡，备用。

4. 炒蒜蓉:锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉，用小火炒至蒜蓉变成金黄色，捞出备用。

5. 炖虾：在炒蒜锅中，加入姜片，翻炒均匀。然后加入虾和贝类，翻炒至变色。

6. 加入调味料：将油炸大蒜加入锅中，然后加入蚝油、酱油、酱油、料酒、盐和白胡椒粉，均匀油炸，使虾和贝类充分吸收调味料的味道。

7. 炖:加入适量的水，没有虾和贝类。大火烧开后，用小火炖约5分钟，使虾和贝类煮熟。

8. 加入粉丝：将泡好的粉丝放入锅中，用筷子搅拌，使其均匀地分布在锅中。

9. 收汁:继续小火炖，直到粉丝煮熟，汤浓。