十二年前在东北吃过，最正宗的东北猪肉炖粉怎么做才好吃？
【猪肉炖粉条】曾被称为东北四大炖菜之一。虽然现在很少有餐馆经营，但【猪肉炖粉条】作为一道经典的家常菜，一直是东北人餐桌上的明星菜。
最正宗的东北猪肉炖粉丝
如果你想吃正宗的[猪肉炖粉丝]，那么材料的选择必须具有东北特色。猪肉无处不在，所以粉丝应该使用东北特色的“土豆粉”，并变成一种略厚的扁圆形。作为一个东北人，让我们介绍一下这个[猪肉炖粉丝]:
【主料】猪五花肉(最好选择下五花)，土豆粉条
葱、姜、蒜大块
【调料】盐、白糖、料酒、八角一块、酱油、鸡精、十三香
【做法】
- 猪五花肉洗净切成小块，冷水放入锅中烫去杂质，捞出洗净。
- 将香葱、姜、蒜、八角放入锅中，将洗净的五花肉放入锅中，用小火慢慢炒出油脂。五花肉出油后，煮入料酒，加入一大勺白糖和五花肉继续翻炒，翻炒至白糖融化，五花肉变黄变色，加入调色翻炒几次，加入开水，大火炖开。
- 粉丝提前用温水浸泡，变软，然后加入炖锅。加入十三香提香，小火炖至汤浓，加盐、鸡精调味。
- 炖猪肉汤一定不能超过五花肉，因为粉丝含有淀粉，特别是吸水，少加水很容易导致糊锅，或者猪肉不烂。
- 【猪肉炖粉条】猪肉有类似【红烧肉】的做法，大家也可以用红烧肉做这道菜。
- 正宗的土豆粉特别耐炖，不混汤，不粘条，如果如果买不到好的土豆粉，可以用红薯粉代替。
【炖猪肉粉条】在此与大家分享，喜欢我的回答或有不同意见，欢迎留言、评论！
东北猪肉炖粉怎么做？
炖猪肉粉条，是东北的家常菜。它的做法是:猪肉300克，粉条300克。葱姜，少许调料。
做法1。猪肉切成大片，粉丝用水浸泡。
2.锅烧油，放入猪肉片翻炒，加入葱、姜、盐、自己喜欢的调料、酱油，炒至红亮，加水1500克，大火烧开，小火炖30分钟，肉煮熟后放入粉条，炖至粉条成熟。
0