凉拌苦瓜怎么做比较好吃？
1、煮一锅水，加入几颗胡椒粉，煮沸
把苦瓜切片，可以切一点
2、将洗净的苦瓜放入锅中焯水，注意时间不宜过长，2-3分钟即可
3、将蒜和姜切好备用
倒入适量盐，三勺酱油，一勺醋，辣椒根据个人口味搅拌均匀
4.将苦瓜倒入调味料中搅拌
一个清爽的凉拌苦瓜准备好了！放入冰箱可冷藏30分钟，口感更佳
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制作凉拌苦瓜的方法
用料
苦瓜 1根
香油 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 5克
鸡精 1勺
糖 10克
凉拌苦瓜的做法步骤
步骤 1

苦瓜去掉里面的种子，种子会更苦。苦瓜切片，放三勺盐，用力抓盐，抓苦瓜变透明，用清水清洗盐
步骤 2

将其放入沸水中煮5分钟，捞出，浸泡在冷白开中5分钟，去除苦味，捞出沥干水分
步骤 3

调汁:三汤匙水，一汤匙酱油，一汤匙油耗，两汤匙糖，适量的盐和鸡精，一汤匙辣椒酱，一汤匙饭酱
步骤 4

锅里放一点油，加入番茄粒炒番茄汁(可以直接用番茄酱代替)
步骤 5
加入调味料，炒均匀，将沥干水分的苦瓜倒入搅拌均匀，即可出锅
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