菠萝古老肉的做法是什么？
菠萝古肉是广东和福建菜系的经典菜肴。以下是菠萝古肉的一般做法：
所需材料：
- 猪里脊肉500克，切成小块
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 盐、胡椒、料酒、酱油、酱油、白糖、鸡精适量
- 油适量
- 菠萝丁适量
- 青椒丁适量
- 红椒丁适量
- 适量的葱、姜、蒜末
- 酱油膏1大匙
做法步骤：
- 将猪里脊肉块放入碗中，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟。
- 将适量的油倒入热锅中，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 在同一锅中加入葱、姜、蒜末炒香，加入青椒丁、红椒丁炒一会儿。
- 加入油炸猪肉块，加入酱油、酱油、糖、鸡精均匀油炸。
- 加入适量的水，煮沸后加入酱油膏，煮至汤汁浓稠。
- 最后，加入切好的菠萝丁，翻炒均匀，然后装盘食用。
温馨提示：调料用量可根据个人口味进行调整。
菠萝古肉的正宗做法是什么？
用料： 鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。
做法如下：
1、将菠萝洗净切成丁；
2、去皮、去骨、去油、去筋鸡腿；
3、将鸡肉切成芽米花大小的丁，用蛋淀粉上浆；
4、上浆鸡肉丁；
5、加入适量的糖、盐，加入番茄汁；
6、炸鸡丁，炸两次；
7、将底油、番茄汁和菠萝丁放入锅中。番茄汁起泡，勾薄欠，炸鸡丁，滑均匀挂汁，滴少许芝麻油，出锅。
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