红菇炖什么好？

红菇炖什么好？

红菇的外观等级很多，包括未开伞的大、中、小、野生红菇，味道更好，营养价值更高。

红菇，味甘，性温。养血；主治血虚萎黄；产后恶露不尽；关节酸痛。具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，常食，能增强体质，延年益寿。同时，它含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞的转化，对急性脊髓视神经的治疗也有一定的疗效。红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E含有罕见的尼克酸、微量元素铁、锌、硒、锰、抗血脂、心脏病、脑软化等腺嘌呤衍生物。

红菇含有约25%的蛋白质溶解在水中，约50%可消化吸收，约25%不能被人体吸收。

同时，它含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

它还可以预防消化不良，儿童佝偻病，可以改善正常的糖代谢和身体免疫功能，有利于母亲母乳喂养减少、贫血等，是一种具有特殊治疗价值的天然食品。 从我们厨师的角度来看，我个人建议最好选择炖鸡汤。营养物质不易流失

炖红菇最好的方法

配料：红菇160克，豆腐1块，盐适量，味精少，葱适量。

制法：

1、将洗净的红菇用清水浸泡1小时。

2、在锅里放很多水，然后煮沸。

3、将豆腐洗净，切成方块。

4、将浸泡过的红蘑菇放入沸水中。

5、将豆腐加入锅中，最后加入盐、葱一起煮，加入味精即可出锅。