正宗的陕西油泼面做法，陕西油泼面的做法与食材介绍

正宗的陕西油泼面做法

做法如下：

1.首先准备必要的食材：高筋面粉、300克陕西辣椒面、葱、醋等。

2.将温水倒入盆中，在温水中放入一汤匙盐，活成比饺子面稍硬的面团一小时。

3.面条做成小剂子，然后擀成长片，擀的时候放一点油。

4.然后将擀好的面片放入平盘中，每层用保鲜膜隔开，避免粘连。

5.最后用保鲜袋盖上两个小时左右。如果天气太热，把它放在冰箱里。

6.兴好后开始拉面，双手各拿一边向外拉。宽度和厚度由你自己控制。

7.开锅烧开水，把伸好的面条放进去煮。

8.此时，将盐、糖、酱油、醋、鸡精、大蒜等小材料放入碗中，然后将煮熟的绿豆芽放在底部，然后将面条取出过冷，放入碗中，将陕西辣椒面和芝麻放在面条上。辣椒面的量根据自己的口味增减。

9.在煎锅中加入适量的菜籽油，加入葱、姜、干辣椒、辣椒和大料，然后取出。油温在七八层热的时候倒在辣椒上。加入葱和香菜。

陕西油泼面的做法

1.在面粉中加入一点盐，用温水制成面团，蒸1小时。在蒸的过程中揉两次，使面团光滑，面团要和硬，就像平时擀面条一样。

2. 香菜和葱切碎，家里现有的生菜洗净。辣椒面准备好了

3. 面团擀成大煎饼

4. 扇形折叠，切成约1厘米宽的条状

5. 炒锅烧开水，放入宽面。

6. 再煮水，把生菜放在一边，快速烫一下，立即和面条一起捞出来

7. 加入适量的葱、香菜和辣椒面

8. 炒锅把油烧开

9. 倒在碗里的调料上，吃的时候搅拌均匀。