蛋挞如何做
主料:芒果1，蛋挞4，蛋黄1，牛奶80毫升。辅料:适量棉白糖、炼乳、面粉。
做法:芒果去皮切丁，将牛奶倒入碗中，加入适量炼乳，加入适量白糖，边煮边搅拌，直到白糖溶化。牛奶冷却至室温后，倒入蛋黄液，倒入适量面粉，搅拌至无颗粒，即蛋挞水。将芒果丁放入蛋挞皮中，倒入蛋挞水。预热烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦点。
蛋挞的具体做法是什么？
蛋挞的做法很简单。唯一难做的就是做蛋挞皮。烘烤后，蛋挞皮会层层酥脆可口，但现在我们基本上都买了现成的蛋挞皮。
蛋挞的原料有:蛋挞皮10个，淡奶油100克，温牛奶120克，白糖40克，鸡蛋2个，蓝莓酱(其他果酱或果粒也可以，也可以不加)。
做法：
在温牛奶中加入白砂糖，搅拌至融化。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
倒入淡奶油，搅拌均匀。
四、过筛两次。
5.倒入蛋挞模具，7分满。
6.加入一勺蓝莓酱。
7.送入预热烤箱，上下火170度，烘烤35分钟左右。
如何判断蛋挞是否烤好？看酥皮3是否起酥，看蛋挞液顶部是否上色。
片装焦黄色出现在蛋挞液的顶部，即烤熟。
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