麻辣虾怎么做

麻辣虾怎么做

麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是简单的制作方法：

1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。

4. 将虾放入锅中翻炒均匀，直到虾变色后捞出备用。

5. 将锅中的汤汁继续煮开，然后加入适量的水淀粉勾芡。

6. 将炒好的虾放入锅中，翻炒均匀即可。