湿炒牛河怎么做？

湿炒牛河怎么做？

主料：100克河粉，1个鸡蛋，50克牛肉 洋葱1/2个

辅料：油2汤匙，盐1/2汤匙，生抽1汤匙 料酒1汤匙，老抽1汤匙。 砂糖1茶匙，细葱1根， 绿豆芽1小把，适量生粉

干炒牛河的做法：

步骤1、河粉提前浸泡，绿豆芽洗净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟

步骤2、将牛肉切成薄片，加入少量盐、油、生粉和料酒腌制15分钟，然后在油锅中翻炒，加入酱油、糖和酱油。调味后，将牛肉翻炒至半熟，放入锅中，加热少量油，将洋葱翻炒

步骤3、然后放豆芽炒至断生，放入河粉。炒的时候火要开大，用筷子分散，否则粉容易炒，放生酱油，老酱油调味，调色

步骤4、加入炒牛肉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。你可以加一些酱油来上色

步骤5、起锅前撒上葱，即可