鲁菜素菜十大招牌菜
葱烧海参
山东胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜的代表菜之一。
二、糖醋鲤鱼
山东济南传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
三、九转大肠
济南的一道传统名菜，属于鲁菜，清光绪初年由济南九华楼餐厅老板创作，色泽红润，质地柔软柔嫩。
四、炖虾
山东省的一道特色菜属于鲁菜。主要原料是渤海湾的大对虾。它采用了鲁菜独特的炖菜技术。这是一道历史悠久的名菜，新鲜、甜、咸。
五、木须肉
木西肉，原名木西肉，是一道常见的特色传统名菜。它是八大菜系之一的鲁菜——孔府菜。俗话说，它经常被读为木须肉、苜蓿肉等。它以炒蛋的黄色和碎蛋命名，类似于木西肉。
六、糖醋里脊
“中国菜”于2018年9月10日在河南省正式发布，糖醋里脊被评为山东十大经典。
七、济南把子肉
传统的鲁菜，清代济南人用草绳绑五花肉，用酱油炖。它的味道在口中融化，香而不腻。作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜。
八、奶汤蒲菜
济南的一道传统名菜属于鲁菜系。汤呈乳白色，蒲菜酥嫩可口。被誉为“济南汤之冠”，一直被誉为济南第一汤。
九、拔丝山药
传统名点，柿黄色，能拔出长丝一丈，酥脆香脆，是压桌甜菜。
十、炖鸡块
是河南、山东的传统名菜。制作时主要食材有鸡肉、竹笋、木耳等。食谱属于鲁菜，味道鲜甜。
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