怎样炒鹿肝才好吃

怎样炒鹿肝才好吃

主料：鹿肝400克

辅料:黄瓜半根，胡萝卜一小根，大蒜3小块，姜一小块，料酒适量，酱油适量，盐少，辣鲜，生粉少

做法步骤：

1.鹿肝清水洗净沥干，快刀切成薄片。

2.姜切丝，大蒜切片，放入切好的鹿肝中。

3.少许盐，少许料酒，少许麻辣鲜，少许生粉拌匀腌制10分钟，然后加入少许油拌至油吸收鹿肝。

4.黄瓜、胡萝卜切片、大蒜切片，放入热油锅中炒至变色，起锅前加入少许盐调味。

5.加油热锅，倒入腌鹿肝，迅速炒至变色，然后倒入事先炒好的黄瓜胡萝卜，一起炒。盖上锅盖炖一分钟。

6.出锅装盘