什么鱼好吃又有营养？

什么鱼好吃又有营养？

 鱼泡如黄花鱼、鲟鱼、鳗鱼等，味道鲜美，营养丰富。

鱼泡也被称为花胶，也被称为游泳池。其蛋白质含量高，脂肪含量低，食用可补充蛋白质。游泳池是鱼的器官之一，主要作用是为鱼提供氧气。大多数硬骨鱼都有游泳池，黄鱼的游泳池相对较小，鲟鱼和黄鱼的游泳池相对较大。

鱼怎么好吃健康？

清炖鱼

炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要成分的家常汤菜。它省事省油，具有延年益寿的作用。主要成分包括鲤鱼、洋葱、生姜、大蒜、蘑菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒和食用油。如果你想让汤更有营养，炖鱼时加入几个蘑菇和红枣。吃完鱼后，你可以喝鱼汤或煮面条。

制作方法

做法一

原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、蘑菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

步骤：

1、将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟；

2、锅里放一点油，加热油，用葱炒锅，然后加入适量的水(穿过鱼身)，把鱼放进锅里；

3、将料酒、葱、姜、蒜、醋、蘑菇、枣放入料酒中，大火烧开；

4、开锅后，慢炖30分钟左右。

做法二

主料：鲜鱼一尾。

配料:五花肉5元，玉兰片3元，冬菇青菜3元。

调料：清猪大油50克，鸡精、汤、盐、胡椒、胡椒、香菜、葱姜、明油各适量。

步骤：

1、将鱼刮干净，鱼背切斜花刀，肉、玉兰片、蘑菇、青菜片、香菜片、葱片、姜片；

2、先将鱼潜入水中，去其腥味捞出，再放入热油中一煎捞出；

3、勺子里加入底油加热，加入洋葱、姜、胡椒粉、蘑菇、料酒，加入汤，加入鱼，煮沸，慢慢炖，调整味道，捡洋葱、姜、胡椒粉，倒入汤碗，倒入明油，撒上香菜；

4、料酒可以根据自己的口味代替白酒，去除腥味，效果更好。