抚顺麻辣拌秘密配料

抚顺麻辣拌秘密配料

抚顺麻辣拌是当地特产，其他地方都吃不到这个味道。首先将蔬菜鱼丸粉条喜欢吃什么都可以拌 用白水煮一下 。

然后开始拌灵魂料汁，盐糖醋根据个人口味加 然后依次加入耗油酱油姜汁蒜末辣椒油麻油胡椒粉，少许香油。

最后将煮好的菜，控干水后倒入到酱汁中。美味的麻辣拌就做好啦

抚顺麻辣拌做法及配料是什么

食材———

1、蔬菜类：土豆、小白菜、茼蒿、豆芽。

2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐、各类丸子、海带结、。

3、调味料：油辣酱、麻油、白糖、陈醋、盐、鸡精、芝麻，花生碎，生抽少许。

做法———

1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里。

2、 其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。

3、 准备一锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅，使其完全变熟。

4、 副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，开始调配料。

5、 取白糖两勺，油辣椒适量，麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，花生碎，生抽搅拌均匀（作料以个人口味而定）

6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装调料的大盆里（一定要干，没有水），搅拌均匀即可。