什么甜点在2020年流行？
大热的故宫风，乍一看就是中国年。
主要消费者回归传统文化归属感，
与中国市场西方流行元素的低迷相比，
国货国潮中国风越来越被大家挂在嘴边。
祥云鼠便应运而生。
新年子鼠贺与祥云外观韵味十足，十分讨喜。
不要选择复杂的西点制作方法，
简单配方有三种口味，
抹茶牛奶，红豆牛奶，芝芝豆牛奶，
每一种都是目前最流行的风味。
春节过去了，这样的必爆单品一定要拿起来。
材料
抹茶牛乳：
糖 300g
葡萄糖粉 200g
冰淇淋稳定剂 15g
奶油奶酪 680g
牛奶 200ml
奶粉 40g
抹茶 10g
红豆牛乳：
糖 250g
葡萄糖粉 200g
冰淇淋稳定剂 15g
奶油奶酪 680g
牛奶 200ml
奶粉 50g
蜜红豆 20g
芝芝豆乳：
糖 300g
葡萄糖粉 200g
冰淇淋稳定剂 15g
奶油奶酪 680g
牛奶 200ml
豆奶粉 50g
模具：
深蓝路39号 祥云鼠模具
尺寸 size 9×7×h2.5cm
volume 3×85ml Tot.255mll
制作流程
芝芝豆乳：
1
准备材料。(包括三种配方的原材料)
2
将液体和含水原料加热到45°C.
3
将所有干粉原料混合均匀。
4
将干粉原料加热到45°在C的液体原料中，继续加热至85℃，放置冷却。
5
加入奶油奶酪，使用均质机均质后，奶浆静置4小时以上。
6
取出后搅拌顺滑。
7
准备祥云鼠模具。
8
将冰淇淋液倒入祥云鼠模具中，冷冻4~6小时。(三种口味制作步骤一致)
