怎样洗猪肚最快最干净？
大多数人用盐擦洗猪肚，但效果不是特别好。如果在清洗过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐醋的作用，你可以去除腹部的脏气味，也可以去除表皮的粘液，这是醋改变胶原蛋白的颜色和收缩；盐具有高渗透压，通过盐和醋的作用，使胶原蛋白从腹壁分离，从而达到去除污垢和邪恶气味的作用，清洁腹部进入冷水用刀刮去腹部老茧。 必须注意的是，洗肚时不能使用碱，因为碱具有很强的腐蚀性。在胃表面粘液再见的作用下，表面粘液脱落，胃壁蛋白质受损，腹部营养成分减少。为了去除猪肚上的污秽和气味，可以先用面粉擦拭猪肚，放入清水中清洗污秽粘液，然后放入沸水锅中煮至白脐结皮取出，再放入冷水中，用刀刮去白脐上的污秽。外部清洗后，从腹部（肉厚部分）切开，去除内壁油，然后取少量醋和盐，擦拭胃，以去除气味。最后，用清水冲洗，直到没有油腻感，可以煮到煮熟，随意煮熟。
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