发酵酸奶中使用的乳酸菌能直接食用吗？
有些乳酸菌是益生菌，可以直接食用，具有一定的抗炎作用，抑制肠道致病菌，但直接食用乳酸菌效果不好，胃酸胆盐会杀死许多乳酸菌。所以目前做微囊化，给乳酸菌穿保护套，让他顺利到达肠道，种植，发挥作用。当然，益生菌是否有效是有争议的 绝大多数研究被认为是有效的。
如何使用家用酸奶发酵器？
使用家用酸奶发酵机的方法如下：使用家用酸奶发酵机非常简单，只需准备好材料和设备，遵循正确的使用方法即可。
首先，在使用酸奶发酵器之前，需要准备新鲜的牛奶和酸奶菌。
将牛奶加热到85℃左右，然后冷却到42℃左右(合适的温度范围一般为38℃-44℃)，加入适量的酸奶菌，搅拌均匀，倒入发酵器中。
放入发酵器后，需要盖好发酵器，通电，设定时间，让发酵器自动工作。
一般发酵时间约为6-12小时。
发酵后，酸奶需要冷藏一段时间，使其味道更好。
此外，酸奶发酵器还可以根据个人口味和喜好添加不同的调味料和材料，制作各种美味的酸奶。
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