怎样做黄曲做酒？
1、先准备好做酒曲所需的小麦，然后用清水洗净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面晾干。
2、小麦在外面晒干后，把它拿回来，用粉碎机粉碎小麦。它不需要太精细。大约一半就够了。如果在农村地区有一种非常古老的石磨，也可以使用。
3、成品酵母可以在市场上买到，然后用清水浸泡几个小时，然后与破碎的小麦混合，搅拌均匀。用手把它们捏成圆形，但注意不要太干或太湿。
4、把麻绳铺在曲模底部，记住，一定要纵横交错。然后把麻叶铺在上面，记得均匀，6到7层左右。底部的叶子应该更大。
5、将原料填满曲模，记得再次填充，再次用力按压，使搅拌后的原料制成的酒曲更加致密。但不要太厚。
6、完成所有步骤后，您可以密封它们。然后将麻叶均匀地铺在顶部，与之前铺好的一起用麻绳绑紧。一定要把它绑紧。
注意事项
1、制作酒曲时，必须使用麻绳。麻绳可以加热并帮助发酵；此外，新鲜的麻绳在干燥后可以收缩，使麦曲在发酵过程中体积变小，不会松动。
2、封装时，必须密封并暴露在阳光下，但不能淋雨。等待大约一个月后，发酵成功。
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