果葡糖浆的危害是什么？

果葡糖浆的危害是什么？

果葡糖浆的危害是什么？

长期大量使用含果葡糖浆的食物可能会导致新陈代谢紊乱，使人发胖，增加患心脏病和糖尿病的几率。

果葡糖浆是通过酶解从淀粉中获得的甜味剂，其主要成分是果糖和葡萄糖，因此被称为果葡糖浆。果葡糖浆本身是无毒的。但我们应该知道，食物中添加的果葡糖浆可以迅速被人体吸收。长期大量使用含果葡糖浆的食物可能会导致新陈代谢紊乱，使人发胖，增加患心脏病和糖尿病的几率。此外，研究表明，服用果葡糖浆后，人体会产生尿酸等代谢物，过度积累会增加痛风的发病率。此外，服用果葡糖浆后产生的代谢物会麻痹相关神经，使人体继续感到饥饿。同时，果葡糖浆比葡萄糖更容易引起脂肪积累，因此果葡糖浆不仅会导致肥胖，还会增加糖尿病的发病率。

本内容由中日友好医院组成 药剂科 副主任药师 张镭审核

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果葡糖浆能做什么饮料？

1、果葡糖浆在食品行业的应用 　　

由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，具有其特点，其应用领域广泛于蔗糖；不仅广泛应用于食品工业、医药工业、家庭调味品、日常化工等领域。在所有应用中，食品工业是主要的应用领域。

2、果葡糖浆在各种饮料中的应用 　　

(1)无酒精饮料中使用果葡糖浆。这种饮料又称软饮料，主要指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。果葡糖浆产品口感清爽，风味好；温和无异味，透明度好，无浊度。由于果葡糖浆是由离子交换树脂制成的，灰分含量低，沉淀物和絮状物少，稳定性好，不像蔗糖在低PH值时会转化。在配方方面，干基计1可用于配方:1代替蔗糖。 　　

(2)含酒精的饮料中使用果葡糖浆。这些包括用果酒糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果酒和黄酒；其他配制，如啤酒和香槟，可以避免产品预处理后的沉淀，具有良好的透明度。当使用高糖配制（20度以上）时，蜂蜜的味道是显著的。果葡糖浆溶解度高，易溶解，使用方便，对于需要还原糖的产品，可简化生产工艺。因为用蔗糖生产时，需要加酸将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。　

3、果葡糖浆也可用于冷食、面包、软蛋糕、糖果、水果罐头、蜜饯(果脯)、在果酱等食物中。

4、果葡糖浆的医学应用

(1)纯果糖也可以像葡萄糖一样直接注射到血液中，但蔗糖不能。 　　

(2)果葡糖浆也有特殊作用，可以大大减轻肝脏负担，因此可以使用多种中毒剂。 　　

(3)果葡糖浆能抑制体内蛋白质的消耗，能为运动员和体力劳动者提供营养。 　　

(4)果葡糖浆能促进乙醇分解，具有防醉作用。果糖对肝炎、肝硬化、冠心病、心血管疾病有很好的疗效。果糖对妊娠阻塞、胃炎、、、儿童发育不良有一定的疗效。