烤箱里的婴儿焦糖布丁

烤箱里的婴儿焦糖布丁

要做焦糖布丁，首先要做焦糖。将砂糖和少量水放入锅中，用中小火慢慢加热，但不要搅拌，颜色变深时离火。

然后在布丁模内壁均匀涂抹焦糖。

将牛奶、淡奶油、蛋黄和香草精混合均匀，慢慢倒入布丁模具中，放入烤箱中。建议将水倒入锅中，半浸泡烘烤。温度约为170度，时间约为30-40分钟，直到刀插入，牛奶不会渗出。

取出后，冷却后倒扣。撒果仁或水果可以使味道更好。