油炸糖醋茄子
食材清单
茄子 2根 、 糖 2勺 、 盐 少许 、 蒜 半头 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1颗 、 番茄酱 适量 、 水 适量
烹饪步骤
1/7
茄子洗净，剥皮，切成条，取蒜末
2/7
撒上淀粉，搅拌均匀，
3/7
加入盐、糖、番茄酱和水，搅拌均匀
4/7
打个鸡蛋备用
5/7
将油倒入锅中，烧至60%热。茄条用蛋液包裹，然后在锅里炸。
6/7
炒至金黄后捞起
最后一步
锅里的热油炸蒜末，加入糖醋汁，然后加入炸茄子条，煮沸后收集汁液，撒上韭菜粉
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