天津四喜丸子馅怎么调？
第一步:猪肉末500克，菱角100克，西兰花100克，姜1块，蒜2瓣，葱1段，鸡蛋1个，八角1个，酱油40克，胡椒2克，料酒1勺，淀粉1勺。
第二步:洗净西兰花，切小花。
第三步:菱角切碎。
第四步是姜切末，蒜切末，葱切末。
第五步:在肉末中加入1勺盐、2克胡椒粉、菱角、姜葱蒜末和鸡蛋。用筷子朝一个方向搅拌，加入1勺淀粉搅拌均匀。
第六步：将水粘在手上，取适量馅料团成丸子。
第七步：将适量的水放入锅中煮沸，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。
步骤8：将适量的油倒入锅中，将油温烧至60%热，放入球中炸成金黄色捞出。
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