关于肉的菜名
关于肉的菜名：
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜，属于热菜。以五花肉为主要原料，最好选择肥瘦三层肉(五花肉)，多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅以砂锅为主，做出来的肉又肥又瘦，又甜又软，入口即化。红烧肉在中国广为流传，具有一定的营养价值。
2、水煮肉片
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），它是一道起源于自贡、发扬于西南的地方新创名菜，是川菜中著名的家常菜。因为肉片没有油，所以叫煮肉片。
煮熟的肉片味道辛辣、柔软、嫩滑，易嚼。吃的时候肉嫩菜鲜嫩。 ，汤红油亮，麻辣味浓，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。它起源于20世纪30年代， 自贡名厨范吉安(18877) -1982年)，创新了风味突出的水煮肉片 。
3、糖醋排骨
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋风味中最受欢迎的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红润。
中国各大菜系都有一种“糖醋”的味道。它起源于江苏无锡，现在 它广泛应用于江苏、浙江和四川菜，常用于炒菜。糖醋排骨是糖醋菜中最受欢迎的传统菜肴。它由新鲜的猪排制成。肉质鲜嫩，成来红润，口感酥脆酸甜，深受江南食客的欢迎。
4、扣肉
扣肉是用猪肉做的，常见的中国菜，罐装扣肉也是常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指肉蒸或炖至煮熟后盖在碗里的过程。
扣肉起源于广东，以梅菜扣肉而闻名。一般狭义的扣肉是指梅菜扣肉。是梅州的传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，香甜爽口，不寒不燥，不湿不热，长期以来一直以“正气”菜闻名。
5、粉蒸肉
蒸肉是一道菜，属赣菜，糯香，酥脆爽口，肥瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香浓郁。根据烹饪方法，可以辣也可以甜，配料可以辅以蘑菇、老莲藕、南瓜、红薯等配菜。
哪些肉菜简单又好吃？
我很荣幸能回答你的问题。夏天天气很热。我做了一些简单的炒肉丝或肉末。牛肉或猪肉可以用来炒。它们简单、快捷、易用，营养健康。
1.牛肉糜炒蔬菜豆：
食材：
牛肉糜、蘑菇、大豆、辣椒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、烧烤酱
步骤：
1.蔬菜切丁。
2.大豆提前一晚浸泡，第二天煮沸，沥干水分。
3.热油锅，炒洋葱丁和牛肉糜。
4.翻炒蔬菜和豆类。
- 5.加入番茄酱、烧烤酱、水等，炒出锅。
2. 猪肉丝炒豆：
食材：
豆子、猪肉丝、酱油、味淋、盐
步骤：
1.将豆子洗净，切成小丁。
2. 猪肉丝用盐、酱油和味道腌制15分钟。
3. 热油锅，炒豆子和猪肉丝，加入适量的盐调味料和水，炒出锅。
附图是这两天做的简单炒肉菜，供您参考。
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