怎样做青蟹炒年糕？
1.将青蟹洗净切块，粘上生粉。
2.将葱洗净，切成葱花，蒜末。
三、年糕洗净切片。
4.锅中倒入适量油，加入粘有生粉的青蟹，炸至8成熟。
5.取出油炸青蟹。
6.锅里留一点底油，炒蒜末，然后炒青蟹和年糕。
7.开始加调料，继续翻炒半勺酱油、2勺酱油、1勺料酒、少许盐、半勺白糖。如果炒干了，可以加几次少许清水(但一次只能加一点)，不用盖锅盖，要一直翻炒，防止粘锅。
8.我们当地的年糕不需要用锅盖加水煮，只需要炒到变软，最后撒上葱花。(舟山年糕本身是熟的。年糕刚做好的时候，可以直接吃，很好吃。)
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