有人说西葫芦有毒，是真的吗
没听说过啊，但应该不会有毒。
我从小喜欢西葫芦，各种做法都吃过，但有一次在大饭店吃的糖醋凉拌西葫芦，很爽口。北方人爱吃，做糊塌子，包饺子，炒片，红烧，，，我自己很喜欢，到底是什么否有毒，要是辩证的说法，万物都有毒，只是量多少而异，因此，才出现了养生排毒的说法。
为什么说西葫芦有毒
关于西葫芦致癌的说法的来源是说是西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物，目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品与很多癌症相关。
但是这种情况是需要要摄入超过安全量，有关研究指出只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫芦才会有得癌症的风险，而且这个安全摄入量不是指一超过就会得癌症，而是超过这个剂量会提高癌症的发病风险而已，因此西葫芦是可以放心食用的。
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