乡巴佬卤鸡蛋的正宗做法
原料：
鸡蛋，干辣椒，茴香， 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、酱油、 老抽
制作方法：
1、锅里加入适量的水，火开始煮，煮鸡蛋冷水锅，防止热鸡蛋破裂，水煮鸡蛋，8分钟后鸡蛋成熟，用冷水煮鸡蛋，然后剥鸡蛋皮备用。
2、将香料和冰糖放入锅中，加入500克清水，生酱油 100 克，老抽 180 克，下去去皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、开水后，加入一瓶啤酒。加入啤酒可以使汤美味可口。开水后，加入小火。腌制鸡蛋1小时。中间摇动锅，防止鸡蛋糊。汤越来越粘，鸡蛋的颜色也会越来越深。浸泡3小时后，味道更好，颜色可以渗透进去，这样我们的乡巴佬腌制鸡蛋就准备好了。
“乡巴佬”鸡蛋是怎么做出来的？
大家好，我是一个快乐的妈妈厨房，很高兴回答这个问题，我的做法是；首先准备20个鸡蛋，用水清洗，放入锅中，煮鸡蛋必须用冷水煮，防止鸡蛋热破裂，水煮约8分钟，时间，取出冷水冷却，容易剥皮。
剥完之后再给他刮几刀，这样很容易入味。
现在开始做，锅里加几粒冰糖，一罐啤酒，然后加一些八角香叶，肉桂，姜片，再加一勺酱油，
一勺酱油，适量的精盐。
倒入剥好的鸡蛋，盖上盖子煮一个小时左右，关火，在锅里泡半个小时左右。
再捞出来，乡巴佬鸡蛋就做好了，做法简单又好吃，喜欢就试试吧！
我是乐妈。如果你想看更多的视频教程，请关注标题号“乐妈小厨房”。我希望我的分享能帮助你。非常感谢。
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