四季豆怎么炒好吃？
昨晚刚做了四季豆炒肉丝，我是最有发言权的。
准备材料：半斤以上的四季豆，两端掐掉老梗，斜切丝，可适当切粗点，装盘备用。
拌少量肉丝备用。
红椒半切丝备用
少量姜丝蒜末备用。
将半锅水放入锅中煮沸，放入小勺盐，倒入切好的四季豆丝，倒入2/3滴食用油，煮2分钟左右，然后倒入红椒，一起煮30秒，倒入滤水备用。
将适量的油倒入热锅冷油中，将肉丝切开，肉丝变色，盛起备用。
锅里剩下的油，倒入切好的姜蒜，然后倒入焯水的四季豆和红椒，快速翻炒，边炒边倒入半锅铲料酒，半锅铲酱油，半锅铲油耗，一锅铲热水，继续翻炒，倒入半熟肉丝一起快速翻炒。水快干的时候加少量盐，白胡椒，蘑菇新鲜就可以开锅了。
一盘美味的四季豆炒肉丝就做好了！
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