烤鱼用什么鱼最好吃？
剑鱼
这是一种非常常见的鱼。刀鱼的肉很独特，很耐嚼。此外，刀鱼的骨头更少，吃起来更方便。武昌鱼很大，骨头也很少。肉和鲢鱼一样，价格也很实惠。它也是最适合烤鱼的鱼之一
家庭版烤鱼小贴士，家庭版烤鱼怎么做最好吃？
说到家庭版，肯定需要:
1️⃣简单省时
2️⃣还要美味😋
时间充裕的时候可以慢慢享受做饭的过程，但是时间紧的时候，比如疫情期间在家时刻关注神兽分离，可以试试下面的版本，快速出锅，兼顾美味。😋
步骤1️⃣洗鱼
准备一个2斤左右的🐠鱼，刮鱼鳞，
去肚子里的黑膜(三口之家一般两斤左右)
步骤2️⃣腌制
背部切开，两面划刀，盐，白胡椒，料酒少许，腌制十分钟。
步骤3️⃣配菜
腌鱼的时候，我们来准备配菜，喜欢放什么就放什么。我一般放魔芋丝、土豆条、豆皮、芦笋(炸土豆条会更好吃 ，如果时间不够，直接煮)
步骤4️⃣煎鱼
如果家里有不粘锅，可以直接油炸。如果不拍一点生粉煎鱼的两面，煎至两面金黄，盛出烘烤。
步骤5️⃣炒料
一、底油烧热，先下辣椒，辣椒🌶炒香。
二、葱段、姜片、蒜片、洋葱丝、一袋麻辣火锅底料、一县豆瓣酱三勺，翻炒均匀，加水煮两分钟，盛三分之二备用。锅里留三分之一，加入准备好的配菜，炒至断生，铺在烤盘上。(注意💢：如果没有烤箱，可以配菜➕一点水煮三五分钟，把鱼煎透，直接铺在配菜上，加热三分之二的备用底料，直接倒在鱼身上出锅)
步骤6️⃣开烤
烤箱200°预热，将鱼放在配菜上，倒入刚才备用的三分之二炒料，烤至烤箱15分钟，最后撒上香菜装饰。
(每个烤箱都是有自己脾气的小可爱，适合多少度，需要多探索。以上温度是我家的小可爱温度)
最后，附上图片，不要问我鱼头去了哪里，太丑了，扔掉[捂脸][捂脸][捂脸](其实烤盘放不下)
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