酸辣包菜的做法
所需材料：
1. 包菜(卷心菜)500克
2. 大蒜3瓣
3. 干辣椒3-4个
4. 花椒10粒左右
5. 生抽15毫升
6. 醋15毫升
7. 白糖5克
8. 盐适量
9. 油适量
步骤：
1. 准备卷心菜，洗净，切成适当大小的片。将大蒜切成小块，干辣椒切成小块。
2. 煮一锅水，开水后加入一些盐和几滴油，将包菜片焯水，煮1-2分钟，然后捞出包菜，沥干备用水分。
3. 在锅里加入适量的油，加热油，加入胡椒粉，用小火慢慢炒。
4. 加入切好的蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 将煮好的包菜片放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入酱油、醋、糖和适量盐，继续均匀翻炒，使卷心菜充分吸收调味料的味道。
7. 炒至包菜变软，汤收干，可关火，盖上锅盖炖1-2分钟，使包菜更加美味。
8. 出锅装盘，即可享用美味的酸辣包菜。
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