如何炒鱿鱼丝好吃？
1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切成段。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉搅拌均匀。
3、将油温烧至60%热，放入鱿鱼丝炒至金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，炸姜蒜、花椒、干辣椒，加入洋葱、鱿鱼丝炒匀，加盐半勺，鸡精半勺，炒均匀。
干鱿鱼丝怎么做好吃？
你好！！很高兴回答你的问题，我是爱美食，爱生活的亮哥。
鱿鱼具有补虚养气、养阴养颜的功效，可降低血液中胆固醇浓度，调节血压，保护神经纤维，激活细胞，对预防阿尔茨海默病有一定作用。此外，鱿鱼还有助于解毒和解毒肝脏，促进身体新陈代谢，具有抗疲劳、养阴养颜、延缓衰老等功效。
我以前在家吃的干鱿鱼一般都是用鱿鱼炖猪肚，这道菜比较清淡温补。今天要介绍的是鱿鱼干的另一种方法——炒鱿鱼。所需食材:干鱿鱼、洋葱、辣椒、蒜头、辣椒；先将鱿鱼浸泡后清洗干净，然后切成条状，漂浮在水中搓洗。因为干鱿鱼盐含量太高，建议多搓洗。然后把水拿出来挤干；然后将辣椒、洋葱、大蒜等配菜切好备用，在热锅里放油，放胡椒粉。辣椒炒好后，取出辣椒，然后放鱿鱼条炒好，卷起来，放入洋葱继续炒。酱油、料酒等调料可以在炒的过程中使用。炒的时候记得不要加盐。炒好后，先尝尝鱿鱼的味道，尝尝咸度还需要放盐，可以加点孜然粉，然后出锅就可以吃了。
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