如何制作凉糕美味凉糕？学习制作技术

如何制作凉糕美味凉糕？学习制作技术

如何学习凉糕好吃凉糕的制作技术？

冰淇淋培训内容

制作方法：

1.将选好的糯米浸泡在井水中，用手拧成泡沫时过滤掉水。然后在糯米中加入700克水，磨成细浆，洗净备用。

2.用200克水泡搅拌石膏，然后沉淀，澄清石膏水的待用情况。

3.红糖加入少许冷开水研制成汁，放入冰箱冷却。

4.将2公斤井水放入铝锅中煮沸，将米浆搅拌均匀，冲入沸水中（慢慢倒入），冲洗搅拌，直到浆煮熟，滴入石膏水，搅拌均匀，凝固，取出一块，放入井水中，用手触摸时不要粘在手上。如果粘在手上，可以再滴几滴石膏水。

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摆摊凉糕的制作方法？为什么用凉糕粉做凉糕不棉入？

糯米粉凉糕的做法大全

冰淇淋是一种著名的小吃。每年端午节，家家户户都会吃冰淇淋。大多数北方人喜欢吃冰淇淋，而南方人喜欢吃粽子。冰淇淋不仅可以用糯米和小米做，还可以用糯米粉做。糯米粉做的冰淇淋更甜更好吃，节省时间，不需要提前准备食材。那么如何用糯米粉做冰淇淋呢？以下是一些供参考的做法。

一、糯米凉糕

糯米蛋糕是一种适合夏季食用的老北京特色传统蛋糕，节日习俗。冷蛋糕也是一个美味的节日，在山西、陕西和内蒙古西部地区，端午节吃冷蛋糕的习俗很流行。香软糯米，裹着沙甜豆馅，吃一口棉软不粘牙，沙甜但不油腻。糯米，也被称为江米，是常见的食物之一。由于它的香味和光滑，它经常被用来制作风味小吃，深受每个人的喜爱。

名糯米凉

桂花酱辅料25g，红果馅150g

适合老少皆宜的人群

蛋白质、脂肪、糖的主要营养价值，维生素B1

三、所需食材

糯米5桂花酱25g红果馅15g

编辑制作方法

1.蒸熟浸泡过的糯米(一斤左右)。

糯米凉糕

用微波炉蒸，比较省事，加盖高火6分钟，打开后再转中火15分钟，就熟了。

2.趁热把米放在干净的布里，用力揉成泥。

3.找一个平板，木框什么的，倒一半米，用手压平，然后铺一层豆沙(半斤左右)，再把剩下的米倒在豆沙上，然后用手压平。

4.冷却，切成块。

5、营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸和淀粉营养丰富，是温补强食，具有补中益气、健脾养胃、止汗的功效

6、糯米糕胀腹泻有一定的缓解作用。每100克糯米的营养能量为348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71毫克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。

7、桂花酱中所含的芳香物质能稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花香具有行气的作用，能缓解疼痛，散血消淤，促进肠道污浊物质的排泄；桂花香能祛除口中异味，杀灭口中细菌。是口臭患者的良好饮食。

8、红果营养丰富，维生素C仅次于红枣和猕猴桃，在新鲜水果中排名第三，比苹果高17倍；尤其是钙的含量，在众多水果中名列前茅。每100克山楂果肉含有0.7克蛋白质。