干炸小鱼的做法
原料：小鱼。
调味料：蒜、姜、葱。
调料：盐、胡椒 、辣椒末。
做法：
1、将小鱼去鳞，挖鳃，洗净，用黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌好的小鱼晾干。
2、将干鱼放入容器中，加入淀粉；
3、加入辣椒粉、胡椒粉；
4、切好的蒜、姜、葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。
5、锅里倒更多的油，然后把油烧到70%热，放入小鱼煎，一定要小火。
6、将油温再次升高，此时需要大火，油温也要升高，待油温升高后小鱼再次短时间煎炸即可。
0
干炸小鱼的做法
原料：小鱼。
调味料：蒜、姜、葱。
调料：盐、胡椒 、辣椒末。
做法：
1、将小鱼去鳞，挖鳃，洗净，用黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌好的小鱼晾干。
2、将干鱼放入容器中，加入淀粉；
3、加入辣椒粉、胡椒粉；
4、切好的蒜、姜、葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。
5、锅里倒更多的油，然后把油烧到70%热，放入小鱼煎，一定要小火。
6、将油温再次升高，此时需要大火，油温也要升高，待油温升高后小鱼再次短时间煎炸即可。