腌制羊肉串的最佳配方
瘦羊肉500克
精盐15克
胡椒粉5克
芝麻50克
小茴香3克
孜然5克
花椒粉5克
面粉15克
少许辣椒粉羊肉去掉白筋，切成厚1cm，长约3-4cm，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果真的担心油质，可以先把肥肉去掉；
2、按比例:肉:料:水=1000:5:5的比例，即2斤肉一两料一两水，加入多味宝羊肉大串腌料和水搅拌均匀。
3、将混合好的羊肉盖上保鲜膜，放入冰箱。腌制一晚上味道最好。中间取出，搅拌几次，掌握温度。基本上，你可以吃它。大约5分钟后就烤好了。
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