茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法

将茄子和土豆分别去皮切成滚刀块。

步骤 2

炒锅倒油，大火，油热后将土豆片和茄子片放入锅中翻炒1分钟。

步骤 3

加水和肉汤，没有高汤就全部用水，没有全部食材。大火烧开后转最小火。炖半小时左右。

步骤 4

半小时后，茄子应该煮得又软又烂，土豆也煮熟了，可以关火。

步骤 5

将香菜和葱切成小丁，撒在菜上，用勺子搅拌均匀。

步骤 6

吃这道菜的正确方法是:放一碗米饭，舀几勺菜到碗里，用勺子把土豆碾碎，拌匀再吃，很香。。。