香菇炖鸡最正宗的做法
1.用料:童鸡1只，蘑菇25克，葱适量，姜适量，料酒1勺，酱油1勺，冰糖5克，盐1/2勺。
二、步骤1
鸡洗净切成小块，用温水浸泡蘑菇，然后切成小块；

步骤2
将鸡块放入锅中，加入清水，姜丝煮半分钟，关火，洗净血沫；

步骤3
将姜片、葱段铺在锅底，加入焯过的鸡块和泡过的香菇；

步骤4
倒入过滤后的蘑菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

步骤5
烧开后盖上盖子，小火炖半小时；

步骤6
最后，加盐调味，收汁。
炖鸡加党参好吗？有什么作用？
炖鸡加党参好吗？有什么作用？炖鸡加党参很好，尤其是身体虚弱、气血不足、产后恢复期间的女性。 是补气补血、补营养的好方法 ，让身体尽快恢复健康的饮食。
党参炖鸡的主要原料是鸡。它不仅营养丰富，而且鸡汤温补。它一直是孕妇和患者补充身体的最佳食物之一。加入党参一起炖，不仅汤营养丰富，而且味道鲜美。此外，还有党参补中益气的治疗作用，对营养不良、身体虚弱、月经不调、贫血失血、产后或病后身体虚弱的人有很好的饮食疗效。所以经常吃党参炖鸡可以很快恢复健康。党参炖鸡也可以根据自己的身体状况选择添加黄芪、枣、枸杞、当归等其他滋补药材。比如产后恢复，贫血失血的人可以加入当归、大枣。体虚多汗的人可以加黄芪、枸杞。加入党参炖鸡的药材只是适量，不能太多，一般一只鸡可以放30-50克。特别是当归不能太多，因为当归味道太浓，药味太浓，放太多鸡汤就不好吃了 。一般一只鸡10-20克就可以了。而且炖鸡的时候不要加太多的药材类型，可以加两三种，避免加太多只有药材的味道，没有鸡汤的美味。
党参炖鸡是为了滋补强身，补气补血，所以孩子要适量食用， 肝火旺盛的人不宜食用，腹泻的人不宜食用。你知道党参炖鸡的功效吗？
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