电饭煲烤蛋糕胚怎么样？
材料 电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克(真的买不到低筋粉，就买馒头专用粉，大概是中筋)， 80克白砂糖(越细越好)(其实是6勺汤匙)， 炼乳少许， 少许黄油，4勺纯牛奶(用稍深的勺子喝汤)， 几滴白醋(用来平衡酸碱度，有助于蛋糕的启动)， 少许盐(可增加内部洁白，增强面筋结构) 手动搅蛋器. 做法
1、将蛋白质和蛋黄分成两个小盆。 注：鸡蛋应该在室温下，刚从冰箱里取出的应该放在室温下 容器大一点，蛋黄容器比蛋清容器大一点
2、在蛋黄中加入牛奶、黄油、炼乳和两汤匙糖，滴入约3滴白醋，加入少许盐，搅拌均匀，加入面粉几次，搅拌成糊状，不要搅拌太久。搅拌后放在旁边备用（如果条件允许，用温水浸泡）
3、搅拌蛋白质。打鱼眼泡后，加入三分之一的糖，打湿发泡时加入三分之一的糖，最后打干发泡，也就是筷子可以放在里面。 注意:一定要注意蛋清容器不能有水，也不能有一点蛋黄。一定要一直往同一个方向打。比如你一开始就逆时针打，那就一直逆时针打，千万不要改变方向。
4、将搅拌好的蛋白质分两三次倒入蛋黄液中，用橡胶勺从下到上搅拌均匀(我没有橡胶勺，就用电饭煲里的塑料勺)，成为我们需要的蛋糕糊。 注意:将打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下搅拌，千万不要用力快，否则空气会消失，蛋糕也不会起来． 这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，你也可以放黄油。当时我放了更多的油，很容易脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按到烹饪文件中，约3分钟跳到绝缘，等待5分钟后－10分钟后，按下烹饪档，几分钟后再跳，然后等30分钟，打开盖子，看到漂亮的蛋糕。 最重要的是锅底的油。别忘了刷。
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