风干狗鱼怎么做
清蒸:
1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;
2.将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;
3.小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;
4.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖;
5.趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。
请问干狗鱼丕子怎么做好吃啊
请用清水炮制半天(按风干程度而定)泡制为用手可拽下鱼鳞,可用刷子清理后多清洗几次。鱼坯子切成大鱼块3指宽为易,(口味比较重的朋友可腌制后食用),在盘子码好鱼坯子,切葱段,姜片
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