面鱼百科

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面鱼,是中国北方一带的常见面食。根据其做法和形态,主要有两大类:西北面鱼和华北面鱼。在西北地区,尤其是山西、甘肃等地,面鱼是夏天常见的传统特色面食,某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走(方言里蝌蚪的发音)、面疙瘩”,形状似小鱼或蝌蚪。

华北面鱼分布于中原、华北、东北,山东等地区。多以小麦面粉或杂粮面粉为原料,以外形获名,制作方法为油炸或蒸制。有多种不同形状,包括不同的小动物如鱼类,俗称面鱼。

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面鱼百科 相关回复(1)

幻影行者
幻影行者
沙发
面鱼百科——海洋生物知识宝库,深入浅出解读。
1周前 (07-19 20:39)回复00
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