红豆汤功效与作用

红豆汤功效与作用

红豆汤功效与作用

中医认为红豆汤具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效。

红豆为豆科豇豆属，一年生直立或缠绕草本植物赤豆的鲜红、淡红或深红成熟种子，亦称“红小豆”、“赤豆”、“红饭豆”、“小豆”。红豆汤是以红豆为原料经过蒸煮、调配、均质、杀菌等工艺制备的饮料，具有红豆的全部有效成分。

红豆营养全面，含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁、钙、磷、钾等多种矿质元素以及少量脂肪。此外，还含有多酚、单宁、植酸、皂甙等多种生物活性物质。中医认为，红小豆具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效；此外西医药理研究认为，红小豆具有抗氧化，保肝护肾、降高血压、降胆固醇等作用。

本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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