酥油饼最正宗的做法
1两杯面粉，加入适量盐和糖，还有一勺干酵母2一个鸡蛋加入少量水调成鸡蛋水3和成较软面团4 盖膜醒发30分钟5 准备熟油6 往面团里揉些熟油7 面板上刷油8 取一小块面团，擀成薄片(喜欢脆一点的就擀薄点)9 用刀划几个口10 油热后下锅，炸至两面金黄11 控油后就可以了
河南酥油饼做法
1.面粉加入热开水和均匀，静置20分钟备用。
2，锅中放油烧热，放入花椒，八角，炸香后将香料捞出。
3倒入面粉迅速翻拌，油酥制作好了备用。
4面团分成二等分，取一份面团揉光滑，擀成面皮，倒入做好的油酥。
5把油酥摊在面饼上，撒上适量盐、葱花。
6捏着两头，把面饼卷起来。
7卷好的面饼，收口朝下。一端收口向上，另一段圈起来。另一端收口放在上面。
8按压平整.擀好饼皮。
9放入锅中烙，至金黄捞出
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