金鳟鱼怎么好吃？
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟鱼龙头，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片。
调料：鸡精，盐。
做法:将鱼头洗净，切片与配料一起放入瓷砖中3小时。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：酱油、鸡精、盐、蚝油。
做法:鱼骨切段，调味粉，炒鸡蛋，油到金黄色，从姜葱、鱼骨、调料开始，勾芡上菜。
3、吉列鲟龙球
主料：鲟鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法:鲟鱼龙肉切条，味道鲜美，卤粉，鸡蛋，面包糖，油锅炒至金黄色，沙律酱。
4、芹菜炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克。
配料：芹菜、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
练习：芹菜切段，拖水，蒜炒备用，鲟鱼去皮切双飞，味道蛋白油锅蒜，姜龙鱼变稠，芹菜包围。
5、汤胡椒浸泡鲟鱼龙肝，肠
主料：鲟龙、肝、肠。
配料：青椒、芹菜、胡椒、酒、红萝卜。
调味料：鸡精，盐。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟，上汤锅。
6、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼200克。
配料：青豆、栗子、芹菜、黄皮。
调料：姜丝、盐、鸡精。
做法:鲟鱼切丁入味，去油，起锅配料，鱼丁调料，黄皮炒盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼的外观不同于其他鱼，即鱼骨生长在外表面。食用时，只需清除内肝，去除鳃，即可按常规鱼法制作。
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